Datos curiosos sobre el aceite de oliva que no conocías
EUROPA: pérdida histórica en la producción de aceite de oliva
Se vive un clima crisis de en los campos de cultivo
Los olivares de Texas en EEUU desde la cosecha 2020 no dan frutos
Se estima una mala temporada de cosecha en Texas para este año debido a una fuerte ola polar.
Mario Gerlo y su nuevo libro “Tras la huella del Olivo”
Le hicimos una entrevista a Mario Gerlo, ingeniero agrónomo egresado de la Universidad Nacional de Córdoba pero más ligado al periodismo y la comunicación. Autor del libro “Tras la huella del Olivo”, que presentó hace poco tras dos años de arduo trabajo y producción. Nos cuenta un poco cómo surgió esta idea y de dónde viene la afición por este mundo olivícola.
Causas de la Variabilidad de Ácidos Grasos en Aceites de Oliva
Estudios realizados en España muestran las principales causas de la variabilidad en ácidos grasos en los aceites de oliva virgen extra.
Desde Maipú, Mendoza, un AOVE cargado de historia Huarpe
Presentamos los AOVEs de Familia Azaguate
¿Qué hay detrás de un Aceite de Oliva Virgen Extra?
Si bien el árbol del olivo es noble y resistente y con una gran capacidad de adaptación, es necesario a lo largo del año realizar buenas labores de campo, para entre otras cosas disminuir los daños ocasionados por contingencias climáticas (granizo, temperaturas por debajo de los -5ªC, carencia extrema de […]
La marca que está en casi todas las mesas Argentinas y es ampliamente elegida por los Chefs
Entrevistamos a Cristian Torres, gerente comercial de SolFrut quién nos contó un poco acerca de Oliovita, una empresa olivícola líder en Argentina y que se está posicionando muy bien en el mundo. Además es una marca estrella elegida por la mayoría de los chefs argentinos. A continuación, Cristian nos cuenta con más detalle cómo viene este mercado en tiempos de cosecha y qué particularidades tiene el aceite. También nos cuenta sobre la nueva planta productiva de alta generación en la provincia de San Juan.
Se espera una buena cosecha de aceitunas para este 2023 en la provincia de San Juan.
Entrevistamos a Eric Goldfarb, responsable comercial de los aceites de oliva “Viridian” quién nos dijo que las condiciones climáticas contribuyen a que sea una cosecha exitosa. Hablamos con él y nos contó acerca de las expectativas de la cosecha de este año y de la calidad del aceite de oliva que se espera.
Javier Calamaro lanza una línea PREMIUM de AOVE y Aceto Balsámico
El famoso y reconocido artista del Rock nacional Javier Calamaro es un gran amante de la Gastronomía. Tiene un programa de televisión “La Cocina de los Calamaro”, que se transmite por el canal El Nueve los domingos al mediodía. Su acercamiento al mundo del aceite de oliva fue con la […]