Coronel Dorrego y otros ciudades vecinas del sudoeste de la Provincia de Buenos Aires han desarrollado un polo Olivarero de más de 3000 hectáreas y es un ejemplo de trabajo en conjunto y amor por el Olivo.
EL ACEITE NO SE MANCHA, crónica de un incómodo RANKING
El Aceite de Oliva se encuentra en el top five de los alimentos más adulterados del Mundo.. pero, en Argentina también?… vamos a descubrirlo en las siguientes líneas.
INSTAGRAM LIVE “Cócteles con Aceite de Oliva” junto a @bares_de_bayres
[vc_row row_type=”row” text_align=”left” css_animation=””][vc_column][vc_separator type=”transparent” thickness=”30″][vc_column_text] Hicimos un VIVO junto a Sergio el headmaster detrás de la cuenta @bares_de_bayres, un espacio de coctelería de alto nivel y con mucha diversión, donde puedes aprender del hermoso mundo coctelero. [/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” thickness=”30″][vc_column_text] La idea fue presentarles una nueva forma de acercar el […]
Buscando la ruta de la “Oliva Blanca”
Recientemente recibimos un correo electrónico de Hector, un provinciano de San Juan que posee en su finca unos ejemplares de la Variedad de “Aceituna Blanca” llamada Leucolea o Leucarpa. Se cree que su origen es de la Antigua Grecia. De esta rara variedad quedan pocos ejemplares pero por suerte de todos los amantes del Olivar Argentino hay una tendencia mundial a preservar esta atípica Variedad en un acto heroico de conservación del patrimonio de la biodiversidad natural del Olivo. Hoy hablaremos de su historia.
Nuevas Super-bacterias de la Aceituna de Mesa
Los Investigadores (*) han encontrado un gran potencial probiótico en bacterias lácticas de las aceitunas de mesa. Esta nueva y buena noticia nos llega desde España, sin duda es una de esas que nos asombra y alegra. Nuestros amigos del Instituto de la Grasa nos dieron esta linda noticia al […]
Reemplazar manteca por AOEV en Repostería
Una inmejorable opción a la hora de cambiar los hábitos alimentarios hacia una dieta sana y equilibrada es reemplazar aquellos ingredientes que no cumplen con los requisitos que se necesita por una opción que sí lo hace. En el caso de la repostería podemos reemplazar el uso de manteca por […]